桂圓烏雞湯功效有哪些？

烏雞是雞的一種，因為面板、骨頭和大部分器官是黑色的而被稱為烏雞。比起我們常見的雞，烏骨雞的營養要高出許多，而且烏骨雞的肉質十分細嫩，因此常見的做法是燉，對滋補身體十分有效。在烏骨雞湯中加入其他食材，會更有食用價值。今天小編就來給大家講講桂圓烏雞湯的功效。

桂圓適宜神經性或貧血性或思慮過度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者食用;適宜大腦神經衰弱、健忘和記憶力低下者食用;適宜年老氣血不足、產後婦女體虛乏力、營養不良引起的貧血患者食用;桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%。婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些桂圓有利健康。

現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的。

感冒發熱、咳嗽多痰或溼熱內蘊而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外，體胖、患嚴重面板疾病者也不宜食用。烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。一般人群均可食用。老年人、少年兒童、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。

雖然烏雞長得黑黑的，可能會有些影響食慾，但它的營養是我們不可忽略的。更何況它只是長的不好看，不代表不好吃。燉好的烏雞肉入口即化，十分細嫩，吃了一口就想吃第二口，讓人慾罷不能。而且做法也不難，大家可以在家自己動手做。