湯圓到底有營養嗎？

北方人元宵節吃湯圓，小年也吃湯圓。而南方人過年吃湯圓。地域不同飲食習慣也不同，而不同的地域當然吃的湯圓的餡料也不一樣。那麼我們很好奇這個平時並不常吃的湯圓有沒有營養呢，做湯圓的餡料又有什麼講究呢。是不是僅僅一個小小的湯圓也是同樣的富含對我們人體有好處的營養物質呢？讓我們來一起來了解一下。

湯圓本身就屬於精糧，再加上糯米和餡料的原因，很多人吃湯圓往往會感到不易消化，所以吃湯圓時更需要注意搭配。

首先，不要和油膩的食品搭配：油膩的食品只會和湯圓一起給腸胃造成更大的負擔。所以吃湯圓時，不僅主食應該減少，也應該適當調整飯菜的結構。

其次，可以搭配一些粗纖維、促進消化的食品，如芹菜、山楂、生蘿蔔等：粗纖維會促進腸胃的蠕動，減低因為吃元宵造成胃部不適的可能性，還有利於促進油脂的消化吸收。

最後，湯圓湯也不要捨棄：這不僅僅是因為傳統習慣，更重要的是湯圓湯中也含有人體需要的營養物質。在糯米中含有很多水溶性維生素，如維生素B1、B2等。這些維生素能促進體內乙醯膽鹼的合成，有助於維持正常胃腸道功能。目前都市人的營養結構使得維生素B缺乏的情況增多，而糯米中的維生素B在煮元宵的過程中大概有一半會留在湯裡，所以喝湯圓湯也是能促進消化的一個好習慣。《本草逢原》也說，糯米若做粘餅，性難運化，病人莫食。因此中醫主張老人、小孩、大病初癒者，元宵少吃為佳。

用糯米做的湯圓雖然是屬於精糧，但是也不是可以多吃的。因為其不好消化，會給腸胃帶來較大負擔，雖然富含人體需要的營養物質，但也不要多吃。大病初癒的人也不要多吃湯圓。食物的營養與多少並沒有聯絡，一定要對身體好的才是好的。