炒黃瓜的營養價值

黃瓜這種食材是我們在生活中比較常見的，而且我們對於黃瓜這種食材的製作方法也是比較多的，我們可以製作出黃瓜炒雞蛋，也可以製作成黃瓜炒肉片，關鍵還是看大家喜歡將黃瓜製作成哪種食物吧。而且炒黃瓜這種食物的營養價值比較高，對於抗腫瘤以及抗衰老是有很大作用的。

營養價值

1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎;

2、抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板，有潤膚，舒展皺紋的功效;

3、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒;

4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低;

5、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6、炒黃瓜片具有利尿、清熱解毒、防癌抗癌等功效。鹽分能促使蔬菜出水，所以炒的時候要儘量把水分瀝乾，以免出水太多汁。黃瓜性平味甘，具有清熱解毒、利尿的功效。

以上是一篇關於炒黃瓜營養價值的介紹，相信你們應該都知道炒黃瓜這種食物的營養價值有哪些。其實，對於炒黃瓜雞蛋的做法，它是一種可以起到美容減肥的食物，對於對於黃瓜炒胡蘿蔔是一種可以調理腸胃的食物，所以炒黃瓜的營養價值大家可以正確的利用它。