黃瓜的營養價值及功效有什麼

黃瓜，是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜，其營養價值是很高的，相信很多人都愛吃，尤其是涼拌黃瓜更是大家喜歡並且熟知的，我平時也和大家一樣很喜歡吃黃瓜，然而大家都很喜歡和知道黃瓜這種蔬菜，但是黃瓜的營養價值及功效大家有了解多少呢？下面大家一起來和我瞭解一下吧。

1. 抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；

2. 抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板，有潤膚，舒展皺紋的功效；黃瓜富含維生素E和黃瓜酶，尤其是小黃瓜，除了潤膚，抗衰老外，還有很好的細緻毛孔的作用，其作用機理是鮮黃瓜中所含的黃瓜酶是一種有很強生物活性的生物酶，能有效地促進機體的新陳代謝，擴張面板毛細血管，促進血液迴圈，增強面板的氧化還原作用，因此小黃瓜特別適合乾性和敏感性膚質；

3. 防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝。硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；

4. 降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低；

5. 減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體；

6. 健腦安神：黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症；

7. 其他功效： 適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食;並且是糖尿病人首選的食品之一。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6.健腦安神，黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

黃瓜的營養價值及功效在看完我以上的敘述之後相信大家都已經非常的瞭解了，多吃黃瓜對我們的身體健康和營養的吸收都是非常有好處的，但是飲食需要營養均衡，不可過度食用，另外健康的養生還需要配合良好的生活習慣和好的心態，希望我的回答對您有幫助，祝您健康。