黑海蔘做法及營養功能主要有哪些？

黑海蔘屬於海蔘的一個品種，在豐富的營養，並且有很好的藥用價值和營養價值，很多人都喜歡吃黑海蔘，一般情況下黑海蔘可以清蒸、炒、熬湯，同時也可新增其它的配菜一起炒，對身體的好處會更多，因此黑海蔘做法就受到喜歡美食人們的追捧，那麼黑海蔘做法及營養功能主要有哪些呢？為了讓患者瞭解清楚，我們一起來詳細瞭解。

海蔘是一種營養價值較高的海鮮產品，消費者如果不懂得如何鑑別海蔘優劣，選擇大品牌是比較實用的方法。國內做得最好的是福臨門海蔘和同仁堂這兩個大品牌，這兩個品牌都是來自大連獐子島海域的野生海蔘。其中以同仁堂價格最高。

功能主治：養血催奶。主婦女產後乳少。

用法用量：內服：煮食，適量。

海蔘燒黑木耳

主料：海蔘(水浸)200克

輔料：木耳(水發)50克、西芹10克

調料：大蔥10克、鹽5克、植物油25克、姜5克

製作方法：

1. 將發透的海蔘去腸雜，順著切成薄片。

2. 木耳洗淨後去質及根蒂。

3. 西芹洗淨後切成4釐米長的段。

4. 姜切成片，蔥切成段。

5. 將炒鍋置於武火上燒熱，放入素油，待油燒至六成熱。

6. 加入薑片，蔥段爆香，再加入海蔘、木耳、西芹、鹽炒勻。

7. 放入雞湯，用文火煮25分鐘即成。

製作要訣：

此菜需備雞湯約適量，如果沒有雞湯可用清水用代替。

食物相剋：

海蔘(水浸)：海蔘與醋相剋;不宜與甘草同服。

木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

本文為大家介紹的就是黑海蔘做法及營養功能，生活中很多菜餚是廚師自己研究的，當然也參考了營養學的搭配原理，這樣做出來的菜更有營養，人們也更能接受，為此人們總在不斷的推出新的菜式，製作方法也有不斷的改變，但是黑海蔘的營養是一直不變的，同樣對滿足身體的營養需要，請人們在製作菜餚的時候重視搭配。