木耳燉海帶的做法及營養功效有哪些

吃飯的時候我們都會喝點湯，這樣才不會口乾，當然我們做的湯一般是有營養的，比如排骨湯、雞湯等，當然也有小菜湯，所做湯的型別極多，根據食物的搭配不同湯的型別也有變化，但是也具有食物自己的營養。木耳燉海帶是很普通的有營養的湯，可以配合著肉類一種做湯，那麼木耳燉海帶的做法及營養功效有哪些？

做法一

原料：

大棒骨一根(大約500克)、海帶結100克、泡發後的木耳60克

配料：

蔥姜適量、鹽1茶匙

製作方法：

1、將棒骨洗乾淨，從中間剁開，讓骨頭裡面的骨髓露出來。鍋中放入足量的清水，並將洗淨的棒骨放進去，用中火煮。

2、開鍋後用湯勺去除血沫。

3、放入蔥段、薑片，小火燉1小時。

4、將泡發的木耳擇好，洗淨，用手撕成小塊。海帶結洗淨備用。

5、待一小時後，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。

6、將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最後加入鹽調味即可。

小提示：

1.一定要在涼水的時候放入骨頭，這樣可以把骨頭中的血水和雜質全部煮出來。

2.在煲湯的時候如需加水，切記要加開水。

3.海帶和木耳都有清火排毒的作用，很適合夏天食用。

4.木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

5.患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

6.木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

營養功效：

木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能 養血駐顏，令人肌膚 紅潤，容光煥發，可防治缺鐵性貧血;並且還可以幫助消化纖維類物質功能。

海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。性味鹹寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效;可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症。

木耳燉海帶的做法及營養功效已經這大家講解清楚了，木耳與海帶都是常見的蔬菜食物，所做的菜餚型別極多，還可以單獨做菜，但是食物之間也有相剋的情況出現，本文對相剋的食物做了詳細的講解，大家清楚後就要避開相剋的食物，才能避免身體發生中毒或是引起腸胃不適。否則對身體有傷害。