魷魚墨魚的營養

海鮮產品是現代人餐桌上必不可少的一種食材，海鮮的味道非常的鮮美，是人們獲取一些微量元素的最佳途徑，而且還能夠享受到美味的食物，是非常的不錯的，海鮮的種類非常的多，例如魷魚墨魚是其中比較有特色的，而且喜歡吃的人比較多，是人們用來燉湯的最佳食材之一，那麼，魷魚墨魚的營養有哪些呢？

墨魚：境內沿海均產。營養價值高，每百克鮮肉中含蛋白質17克，脂肪1.7克，維生素A100國際單位， 還含有鈣、磷、鐵、核黃素等人體所需的物質。從其內臟中提取的內臟油是製革的原料之一。眼珠可制眼球膠，上等膠合劑。其骨中藥名為海漂蛸，治潰瘍、外傷、婦科病。烏賊幹品遠銷國內外。墨魚不但是人們餐桌上的美食佳餚，也是一種良藥。中醫研究，墨魚味甘鹹、性平，入肝腎二經，有滋肝腎、補血脈、愈崩淋、利胎產、調經帶、療疝瘕之功。墨魚殼，中藥叫“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。墨魚全身都是寶，具有良好食療作用。

魷魚，也稱“柔魚”，產量最大的臺灣省，稱為“槍烏賊”，可供鮮食或乾製。魷魚營養價值很高，每百克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。 魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16％～20％，脂肪含量極低，只有1％不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

從以上的講解來看，魷魚墨魚是一種營養價值比較高的海鮮，在我們的生活中具有非常重要的地位，而且人們吃海鮮的頻率是非常高的，魷魚墨魚是其中比較受歡迎的一種，魷魚墨魚的營養價值在於能夠補充腦力，對於恢復大腦的功能有著重要的作用。