木耳肉片的做法及功效

木耳，以前有一種說法，在木頭上想出來的有些木耳，是不能夠吃的，假如吃了的話，就有可能中毒甚至導致死亡，一般在市場上賣的那些，大家就放心大膽的選購吧！在這炎熱的季節裡，大家都想吃些清淡的東西而已，所以小編推薦大家做一道木耳肉片，以下就是有關於木耳肉片的做法。

木耳適用人群適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用；有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食；孕婦不宜多吃。

一、木耳肉片的材料：

木耳、五花肉、幹辣椒、蔥、姜、蒜

二、【木耳肉片的做法】：

1、木耳泡發洗淨，五花網切薄片，蔥、姜、蒜切片，幹辣椒切段；

2、鍋內熱油，先放入蔥、姜、蒜爆香，再倒入肉片炒至金黃色；

3、加入木耳、幹辣椒，加入鹽、生抽、醋炒勻即可。

三、【木耳的營養價值】：

1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；

2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；

3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；

4、它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

5、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；

6、木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

四、注意事項

木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

以上就是木耳肉片的做法的內容，瞭解了做法的同時也瞭解了它的功效，希望大家平時多吃些木耳，不要老是覺得吃這些東西沒有營養，它的營養價值可高了。更多的做法可以隨時關注小編，小編會繼續為大家誠心奉獻的。