白菜的營養成分有哪些

說到白菜，大家應該都很熟悉吧。白菜微寒味甘，含有多種我們人體所需的營養物質，大家可能無法想象，白菜的營養價值有多高。其實呢，白菜的營養價值就好比牛奶，大家是不是很驚訝呢？今天呢，小編就來為大家介紹一下白菜的營養成分，以及白菜的功效和作用，大家可以瞭解下。

白菜的熱量表(每100克)、熱量(大卡)18、蛋白質(克)1.5、脂肪(克)0.1、碳水化合物(克)3.2、膳食纖維(克)0.8、維生素A(微克)20、胡蘿蔔素(微克)120、維生素B1(毫克)0.04、維生素B2(毫克)0.05、煙酸(毫克)0.6、維生素C(毫克)31、維生素E(毫克)0.76、鈣(毫克)50、磷(毫克)31、鈉(毫克)57.5、鎂(毫克)11、鐵(毫克)0.7‘鋅(毫克)0.38、硒(微克)0.49、銅(毫克)0.05、錳(毫克)0.15。

白菜的功效與作用

1.增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化

白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

白菜的營養價值

1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。

3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。

4.白菜含有豐富的粗纖維。

以上呢，幾就是小編今天要跟大家介紹的關於白菜的營養成分以及白菜的功效和作用，大家可以看一看，也希望小編的分享多大家有所幫助。白菜很高的營養價值，大家在平時的飲食中，可以多吃白菜，但是白菜微寒，所以有胃寒症的朋友就要注意了。