酸菜土豆湯的做法

土豆含有較多澱粉、蛋白質、膠質、檸檬酸、乳酸、鉀鹽等，土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每週吃5～6個土豆可使中風機率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、面板溼疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

酸菜土豆湯酸菜土豆湯的製作要訣：

1. 酸菜應沖洗乾淨;

2. 土豆切好後用水泡上，否則會變色;

3. 湯汁要清澈，酸菜不宜過多;

4. 土豆不宜久煮，以煮軟為佳。

小帖士-健康提示：

1. 土豆含有較多澱粉、蛋白質、膠質、檸檬酸、乳酸、鉀鹽等;

2. 酸菜具有健脾開胃、益氣和中的功能。

--酸菜是具有鄉土特色的醃漬菜，它幾乎把白菜原來所含的蛋白質、醣類、無機鹽等營養萬分都儲存了下來，特別是白菜中的維生素，儲存量達90%以上。這道酸菜土豆湯營養價值也是很高的。在這裡還是要提醒你一下就是土豆要選擇新土豆，如果沒有可以把土豆切好，把澱粉洗去一點。這樣做出的美味的酸菜土豆湯。