皮皮蝦菜湯的做法

皮皮蝦是一種常見的海鮮。皮皮蝦有很多不同的做法，不同口味的人會製作出不一樣的菜品。一般情況下，我們放湯的時候會習慣性的放一些皮皮蝦，這樣子可以讓湯變得更加鮮美。那麼皮皮蝦菜湯的具體做法是怎麼樣的呢？讓我們一起來學習一下吧！

皮皮蝦，英文名為Mantis Shrimp(螳螂蝦)，屬於節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目(這個亞綱下面就一個目)。其中除全為化石種類的古蝦蛄科(Sculdidae)外，現生種分7個總科：深蝦蛄總科(Bathysquilloidea)、指蝦蛄總科(Gonodactyloidea)、蝦蛄總科(Squilloidea)、琴蝦蛄總科(Lysiosquilloidea)、紅蝦蛄總科(Erythrosquilloidea)、寬蝦蛄總科(Eurysquilloidea)和仿蝦蛄總科(Parasquilloidea)。全為海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀，現存500餘種，絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶，少數見於溫帶。中國沿海均有，最常見的品種是蝦蛄科，口蝦蛄屬的口蝦蛄(Oratosquilla oratoria)，在中國各海域中均有分佈;南海種類最多，已發現80餘種。中國不同地域的老百姓對於蝦蛄的叫法不一，如：蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲，蠶蝦、蝦不才、水蠍子、皮皮蝦，等。

用到的食材：皮皮蝦3-4個、小白菜50克。

用到的調料：鹽適量

做法：

1、 皮皮蝦洗淨，入蒸鍋隔水蒸5分鐘取出晾涼備用。去掉頭部，用食物剪刀剪去皮皮蝦兩邊的硬殼，再將中間一片片的殼剝去，順著蝦腹部一側往下慢慢撕，即可得到一整條蝦肉。將剝好的蝦肉用食物簡單剪成小顆粒。小白菜洗淨切碎。

2、 水燒開下面煮3分鐘，倒去多餘的水，留一碗麵湯底的水量，下皮皮蝦肉拌勻。

3、 再下青菜燙熟，加鹽調味即可。吃時用食物簡單將麵條剪成適合入口的小段。

皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品，皮皮蝦也受到了很多人的喜愛。放湯的時候如果放點皮皮蝦不但可以提味而且還能增加菜色，老少皆宜，孕婦和心血管病患者更適合食用。上述是皮皮蝦菜湯的具體做法，大家看完了之後是否學會了這道菜的做法了呢？