蝦皮絲瓜湯的做法

蝦皮絲瓜湯是一種我們在日常生活中常常食用的菜餚，一般的家庭不管是午飯還是晚飯都是要燒一份湯的，有些老人和兒童因為消化功能都不是很好常常要和一些湯才能吃得下飯，作為湯類蝦皮絲瓜湯算是一種營養豐富而且很清淡很有口感的一種湯類了。蝦皮絲瓜湯的製作方法極為簡單而且對於人體的健康來說也是有很好的健康療效的，非常適合家庭製作。

絲瓜1根，蝦皮10克，香油、精鹽、植物油適量

1、絲瓜去皮洗淨、切成片；2、將炒鍋加熱，倒入植物油，熱後加入絲瓜煸炒片刻，加鹽加水煮開；3、加入蝦皮，文火煮兩分鐘左右，加入香油，盛入碗內即成。蝦皮蛋白質含量豐富，達47.6%，含鈣量為88%，是營養價值較高的優質食物。蝦皮配以絲瓜煮湯，不僅湯鮮味美，清涼消暑，還能補充寶寶夏季流失的大量水分。絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人蔘中所含的成分―――皁甙。

絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容等功效。蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

這道菜餚不僅製作非常的簡單而且很適合家庭食用，也是對於家庭的主婦來說平時可以經常性的燒製的。蝦皮絲瓜湯味道非常的鮮美而且它的營養價值極高，所以一般生活中不管是男女老少都還可以長期的食用的，建議平時購買絲瓜時要買的新鮮最好是在早上去購買。