蝦皮冬瓜湯的做法是什麼

蝦皮冬瓜湯是以蝦皮和冬瓜為主要食材的家常菜，蝦皮有天然味精之名，蝦皮冬瓜湯看似清淡，但是鮮味十足。盛夏時節，食慾不佳的老人、小孩非常適合食用蝦皮冬瓜湯，有清熱毒、利排尿、止渴除煩、祛溼解暑等功效。蝦皮含有豐富的礦物質、蛋白質和鈣等，是天然的補鈣食物。俗話說“飯前先喝湯，減肥又健康”，蝦皮冬瓜湯含脂量極低，冬瓜含有一種叫葫蘆巴鹼的物質，有效抑制糖類轉化為脂肪，是非常好減肥食品。

主料準備好；冬瓜洗淨，去皮切片

2.蝦皮用水沖洗一下，然後控幹備用；姜切絲，蔥切末

3.鍋中放少許油，放薑絲爆香，隨後放蝦皮，炒至變色

4.放冬瓜一起拌炒，兌入適量清水，煮開

5.等冬瓜煮至軟熟後關火，調入少量鹽和雞粉，出鍋前淋上麻油，撒上蔥花即可

蝦皮冬瓜湯營養豐富，懷孕的準媽媽們都可以喝，正好補充在懷孕時期所需的各種營養。冬瓜蝦皮湯含有大量的蛋白質、粗纖維、鈣和鐵等營養物質，因此可以補充孕婦所需的營養物質。冬瓜蝦皮湯可以有效治療孕婦妊娠期出現的四肢水腫症狀，有效預防妊娠期糖尿病，但是要適量食用，吃的太多也不好。