蛤蜊海帶豆腐湯

這道菜一看就知道大概有幾種材料，主要就是蛤蜊、海帶和豆腐製作成的湯。不過相信很多人都喜歡這道菜，雖然這道菜吃起來味道清淡，但是就是讓有有種欲罷不能的感覺。而且這道菜的功效也有很多的，蛤蜊和豆腐都有美容養顏的功效，而海帶有降血壓降血脂的功效，還能補充身體裡的碘元素。

要做好這道菜還是不容易的，別看這道菜看似簡單，但是每個人做菜的方式和習慣不一樣。有些人就能恰到好處的做好，但有些人做出來卻不好吃。那麼我們就來看看這道菜是怎麼做的吧。

1、蛤蜊泡在清水中，加一小勺鹽，滴幾滴食用油，養半天讓蛤蜊吐出泥沙，洗淨撈出。

2、海帶結沖洗乾淨在清水裡泡會兒，豆腐切塊。

3、鍋中注入清水，放入少許薑絲，把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘。

4、將豆腐放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘。

5、蛤蜊放入鍋中，煮至開口，放鹽和胡椒粉調味，撒蔥花出鍋即可。

小貼士

1、蛤蜊海帶豆腐湯是一道非常普通的家常菜，製作簡單，味道鮮美，營養豐富。蛤蜊富含蛋白質、脂肪、鐵、鈣磷、碘、氨基酸、牛磺酸等多種營養物質;豆腐藥食兼備，具有益氣補需等功效常吃可以促進機體代謝和幫助人體解毒等作用;海帶含有胡蘿蔔素、維生素B1，以及鈣、磷、碘、硒等多種微量元素，還有豐富的膳食纖維，素有長壽菜之稱。這三種價廉物美的食材結合在一起，成就了一道美味的益氣補鈣營養湯。

2、我們在購買蛤蜊時要特別注意是否新鮮，如果看見養在水裡的蛤蜊嘴是張著的，那麼可以用手輕輕碰一下，如果立刻閉合的就是活的蛤蜊，是新鮮的，反之就是死的千萬別買。蛤蜊買回來要用鹽水養半天，讓蛤蜊吐出泥沙，養的期間最好多淘洗幾次。

看過上述的介紹後，大家是不是知道這道菜是怎麼做的了？材料都是很容易買到的，但是蛤蜊生活在泥漿中殼內會有很多泥沙，所以要吃到這道菜還要等蛤蜊把沙吐盡後才能進行下一步哦，在這樣的季節吃上這樣的湯，想必一定是很享受的。