豬肝湯的家常做法有哪些

豬肝湯，是關於豬肝的常見的做法，做法是比較簡單的，又是由於豬肝對於補血是具有非常不錯的作用，另外含有大量的蛋白質，所以豬肝湯一直都是比較受到大家的喜歡的。現在下面就具體為大家介紹豬肝湯的家常做法，希望大家瞭解一下。

材料

主料：豬肝300公克，嫩薑絲150公克，水4杯，

(1)鹽1小匙

(2)太白粉2大匙

(3)鹽2小匙，糖1/2大匙

(4)香油1/4小匙，米酒1大匙

做法(1)豬肝洗淨瀝乾切成0.5公分片狀，嫩姜洗淨切絲備用。

(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗淨瀝乾備用。

(3)煮一鍋滾水，將豬肝片表面沾太白粉放入汆燙撈起備用。

(4)將4杯水煮沸，加入薑絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。

(5)再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火。

(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用。

用料

豬肝 300g 青菜 400g

鹽 芡粉

料酒 薑絲

做法

豬肝洗淨切薄片

去一大碗放入豬肝，加芡粉一勺，料酒一勺，薑絲，鹽攪拌均勻，靜置20分鐘

湯鍋加水燒開，放入豬肝燒開撇去浮沫，加入洗淨的青菜燒開加鹽調味即可

小貼士

這道豬肝湯適合孩子，孕婦常食用。老年人，三高患者，高尿酸患者慎用。

上面為大家介紹了關於一些豬肝湯的家常做法，豬肝對於老人小孩來說都是非常不錯的食材，所以若是家中有小孩或老人便是可以做一些關於豬肝的菜式，希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快！