豆腐豬肝湯的家常做法

相信大家對於豆腐肯定是不會陌生的吧，豆腐是我們常見的一種豆製品，豆腐不但外形很好看而且吃起來味道也是相當不錯的，所以豆腐受到了大家的喜愛，豆腐裡面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，經常吃豆腐可以起到保健和美容等功效，下文我們給大家介紹一下豆腐豬肝湯的家常做法。

原料：豬肝(切薄片)、板豆腐各200克，豬瘦肉(切薄片)100克，鹹酸菜30克，生薑2片，香菜10棵，薑汁、植物油、食鹽各適量。

製作：板豆腐洗淨，切小塊。豬瘦肉、豬肝片洗淨，加薑汁及食鹽醃10分鐘，放進沸水中焯至將熟撈起。鍋內下少許植物油爆生薑，加入適量水燒沸，下鹹酸菜、板豆腐塊，煮沸約5分鐘，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調味即可。

用法：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

宜忌：鹹酸菜可以不用，用時宜少量。

豆腐營養成分

豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、薰豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或滷水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅昧道鮮美，而且營養豐富，容易被胃腸吸收，是理想的補益食療品。

豆腐食療藥效

◆豆腐熟食可強壯身體，調和腸胃，增進飲食;生食能清肺胃熱，生津液，止咳消痰，用於治療胃火上炎、口乾燥渴、腹脹滿、痢疾、目赤腫痛、肺熱咳嗽、痰多等症。

◆豆腐中的鈣易於為人體吸收，可維持正常的心臟功能和血壓，並預防某些癌症。

◆豆腐中所含植物性雌激素可幫助預防多種癌症，並減輕更年期的不適症狀。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的豆製品，那就是豆腐了，我們知道豆腐不但美味而且還含有豐富的營養，經常吃豆腐有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了豆腐豬肝湯的家常做法。