鴨子燉湯的做法有嗎

鴨肉是再普遍不過的一種肉類了，在日常生活當中也算是比較經常吃的。雖然鴨肉比較常見普遍，但是鴨肉的食用價值卻很高。鴨肉很適合體質虛弱的朋友進補，因為體質虛弱不適合大補，害怕虛不受補，但是用鴨子來補就不用擔心這個問題了。所以下面就教大家做鴨子燉湯。

做法：

鴨子 海帶 蔥 姜 料酒 花椒

1.鴨子斬成小塊、海帶切成方塊、蔥姜切好。

2.燒開水，進行焯水。然後，放入涼水，衝淨表面，控出水分。

3.鍋中燒油，放入薑片，煸香。

4.放入鴨肉翻炒。

5.放入蔥，進行調味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。

6.顏色上好以後，轉入高壓鍋，放入適量的水。燉至15分鐘。

7.放氣後，再把切好的海帶放入，壓制6-7分鐘。

8.出鍋後，滴入幾滴香油，會更加鮮美。

海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。鴨肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

功效：降低膽固醇、排除放射性物質

之所以鴨子燉湯當中加入海帶，是因為海帶的營養價值也很高。在海生蔬菜當中，海帶可以說是物美價廉了。雖然海帶便宜，但是海帶的功效卻很多。經常吃海帶可以幫助清楚腸胃的一些垃圾，幫助身體新陳代謝。並且海帶還能減少脂肪的生成，可以說是減肥瘦身的好東西。