燉鴨子湯的簡單做法

鴨子相信大家現在都是非常熟悉的一道食材的，鴨子要比其他的肉類更加的富有營養的，而且脂肪含量也算是最少的，不是那麼多，就是非常的適合一些不適合吃脂肪太多肉類的人們食用的，鴨子湯就是更加的有營養的，那麼我們就一起來了解一下燉鴨子湯的一些做法的。

做法一：

製作材料

主料：北京填鴨1500克

輔料：香菇(鮮)15克，蘆筍15克，胡蘿蔔15克，萵筍15克，牛奶250克

調料：鹽5克，味精5克，料酒15克，大蔥15克，姜10克

特色

湯色乳白，肉質軟爛，味鮮濃厚。

製作方法

1. 鴨子開膛，去掉內臟，洗淨後放入開水中煮透;

2. 鴨子撈出晾涼，剔去鴨骨，切成骨牌塊備用;

3. 冬菇、筍片、胡蘿蔔片、青筍片分別放入開水中焯透，撈出瀝水;

4. 冬菇、筍片放入砂鍋內墊底，把鴨肉塊的表面朝上，整齊地碼在砂鍋內;5. 加入雞湯、味精、料酒、精鹽、蔥段、薑片，上火燒開，用微火燉至鴨肉軟爛;

6. 撇去浮油，加入牛奶、胡蘿蔔片、青筍片，燒開即成。

做法二：

原料：山藥、鴨子，枸杞，幹百合，姜，大蔥

做法：

．鴨子切塊，開水燙一下，除去雜質；姜拍碎；蔥切段。

．將鴨子放入砂鍋加適量清水和姜、蔥、料酒一起大火煮開，轉小火慢燉1個半小時左右。

．山藥切塊放入鴨子湯內，再慢燉30分鐘即可。

功效：鴨肉共食可消除油膩，還可滋陰補肺。

上文就詳細的介紹了燉鴨子湯的做法有哪些的，而且正值夏天的，天氣比較的炎熱，剛好可以喝一碗鴨子湯的，那樣是非常解暑的，具有一些清涼的效果的，對於自己的身體是非常好的。