牛排湯的做法大全有哪些步驟

牛排湯的做法大全有哪些步驟呢？這個問題是美食愛好者們感興趣的，牛肉是我們生活中最重要的一種肉食，是我們獲取蛋白質的主要途徑，而且牛肉的味道非常的鮮美，是大多數人都比較喜愛的，但是由於我國流行的牛肉吃法比較少，人們對牛肉的烹飪方法也不太瞭解，下面就來看看牛排湯的做法大全的介紹吧。

1.把牛排骨用清水浸泡15分鐘後砍成小段，姜洗淨備用

2.牛小排放入冷水鍋中煮

3.煮5分鐘後將牛排骨在鍋中撈出用清水洗淨

4. 另拿一湯鍋（燉湯專用的鍋）放入準備好的牛排骨，加適量的清水，姜，紅棗、先用旺火煮，當氣泡開始上湧的時候，調整火候，改用小火燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調味即可關火

小貼士

1、關火後把牛排骨撈出來，留牛骨湯在鍋裡放涼，湯涼後上面會出現結成固體的牛油

2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入湯內煮開，就可以上桌了。這樣做出的牛骨湯清鮮而不膩。

特色：

湯鮮：湯色澄清、淡黃，香氣鮮美撲鼻，入口鹹甜適中在牛肉湯醃料風味的襯托下，牛肉鮮香味足，風味飽滿且回味綿長。

肉香：煮熟的牛排呈自然的灰色，肉汁充沛，肉香濃郁，牛肉在香料香氣映襯下滋味尤為鮮美，嚥下後齒頰留香，使人回味悠長。

牛排是一種非常美味的食物，牛排只要經過細緻的加工是能夠完全發揮牛肉的鮮美味道的，所以，有興趣的人士可以提前將牛排骨進行處理，用一些醬料醃製後的效果更好。以上就是牛排湯的做法大全介紹了，希望喜歡自己動手的吃貨們可以試一下。