清燉豬腳湯的簡單做法

豬腳是很多人都愛吃的美食，因為豬腳含有豐富的膠原蛋白，吃了對面板非常好，所以也受到了很多女性朋友的青睞。主角有很多種做法，紅燒豬腳，清燉豬腳。那麼為了不讓豬腳的營養流失，最好的保留方法就是燉湯喝，這樣既能吃肉又能燉湯。那麼接下來就給大家講解一下步驟，就是清燉豬腳湯的簡單做法。

清燉豬蹄的製作材料：

主料：豬蹄750克 輔料：棗(幹)20克，胡蘿蔔100克 調料：鹽7克，味精2克，料酒10克，胡椒粉3克 清燉豬蹄的特色： 肉軟爛，肥而不膩。 教您清燉豬蹄怎麼做，如何做清燉豬蹄才好吃 1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開; 2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，放入豬蹄燙透，撈出後，用小刀刮洗乾淨，再將豬碲斬塊洗淨備用; 3. 胡蘿蔔洗淨切成塊，紅棗用溫水洗淨備用; 4. 將砂鍋置火上，放入清水燒開，放入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，放入胡蘿蔔; 5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麵，調好口味，連砂鍋一起上桌，即可食用

豬蹄的功效與作用

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老。

2.促進生長

豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

豬蹄的營養價值

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止面板過早褶皺，延緩面板的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。

清燉豬腳湯的簡單做法已經按照步驟給大家羅列了出來，那麼這種用湯的方式既能保留住營養的同時也可以吃到美味的肉，喝到鮮美的湯。賢妻良母學下來做給家人喝，居家好男人學下來做給親愛的老婆吃，相信一定又能抓住胃又能抓住心的。不信的話就試一試啊，一定會非常成功的。