花蛤鯽魚湯的做法

我們的生活總是多姿多彩充滿著歡樂，我們品嚐美食的同事能夠獲得更多的健康是一件非常幸福的事情，平時能夠多掌握一些食物的做法親自動手製作也能緩解工作中的壓力，其中花蛤鯽魚湯就是味道非常鮮美同時又對身體起到滋補作用的湯類，有很好的補氣養血同時還能提高身體的免疫力的作用，但是想要把它做的美味我們需要掌握好製作過程，下面一起了解一下花蛤鯽魚湯的做法。

花蛤鯽魚湯的做法

主料：鯽魚(500克) 、蛤蜊(250克)。

輔料：冬筍(25克)、豌豆苗(15克)。

調料：鹽(10克) 、味精(2克)、小蔥(10克) 、姜(5克) 、黃酒(25克)。

製作方法

1. 將活鯽魚宰殺洗淨，在鯽魚兩面背肉上各刻上幾刀。

2. 蛤蜊洗乾淨肚裡泥沙，用清水洗淨待用。

3. 將炒鍋洗淨，鍋裡放冷水750毫升，放入鯽魚、酒、蔥、姜、筍片用旺火燒製。

4. 待燒開後，撇去汙沫後，即將鍋端到文火上燒8 分鐘左右。

5. 這時，將蛤蜊放入另一隻開水鍋裡氽至兩片殼漲開，即用漏勺撈出，放入鯽魚鍋裡同煮。

6. 再加入味精、食鹽略燒，放入豆苗後即出鍋。

7. 先將蛤蜊撈入碗裡，再將鯽魚放在蛤蜊上。

8. 然後澆入湯汁，筍片放在魚身上，豆苗放在兩面，澆點豬油即成。

很多人總是認為親自動手製作美食是非常複雜的事情，其實掌握好製作過程用心去做能讓我們更好的去享受生活，上面就是對花蛤鯽魚湯的做法介紹，通過了解以後我們可以按照上面方法進行製作，但是值得注意的是有面板疾病或者過敏的朋友儘量不要食用。