乳白羊肉湯的做法

我們知道各個地方都有各自的特產小吃，對於山西的朋友來說肯定都知道一道用羊肉做成的美味的小吃吧，那就是乳白羊肉湯，乳白羊肉湯不但味道鮮美而且還含有非常豐富的營養，所以乳白羊肉湯深受當地人民的喜愛，那麼我們自己是不是也可以自制出乳白羊肉湯來呢？一起看看下文的詳細介紹。

乳白羊湯是山西的名小吃，將羊肉燉爛放入各種調料製作而成。具有很高的營養價值。

所屬地區

山西小吃

工藝

熬煮氽燉燴燜法

製作材料：

肥羊肉、紅辣椒、精鹽、蔥絲各適量。

特色：

白湯紅油，味濃香醇，鮮美可口。

製作方法：

1.選用大個肥羊宰殺後，清洗乾淨下冷水鍋，煮至肉離骨、湯呈乳白色時撈出，待肉涼透，切成薄片。幹辣椒搗成末，用熱羊油炸成羊油辣子。

2.食時將羊肉片、精鹽、羊油辣子放入碗中，澆上燒沸的羊湯即可。

製作要領：

羊肉先用旺火燒沸，後改用小火煮至酥爛。

在上面的文章裡面我們介紹了山西的一道特色小吃，那就是乳白羊肉湯。我們知道乳白羊肉湯不但好吃而且還含有非常豐富的營養，上文為我們詳細介紹了乳白羊肉湯的做法，相信大家都已經掌握了吧。