究竟老鴨湯怎麼煲

究竟老鴨湯怎麼煲才更加好吃，生活中有許多老鴨湯的製作方法，也正如大家所知道的，老鴨湯不僅味道好喝，而且它也是具有滋補驅寒的功效。所以，很值得去嘗試，許多的老鴨湯呢，都是有它的效果的，搭配不一樣的食材的話，同時每個人也可以根據自己的喜好，製作好喝的老鴨湯。

海帶老鴨湯

鴨肉是祛寒除溼溫補之物，尤適合體熱上火者常食，以達到滋補去溼、養胃補腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用。

原料：老鴨子半隻、海帶半斤、小蒜10左右、姜一塊、枸杞一把。

做法：

1、老鴨整理乾淨，切成大塊;海帶洗後切片，老薑拍爛待用;

2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可;

3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老薑、枸杞，大火燉開後轉小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時)

菜譜：火腿胡椒老鴨湯的做法

[製法]：1.老鴨剖淨、去內臟及尾部，洗淨滴乾水；胡椒壓碎，火腿洗淨、切粒，放入鴨腹內，用線縫合，起油鍋，用薑片爆至鴨表面微黃；豬（左月右展）洗淨，切塊。

2.將備用料一齊放入燉盅內，加開水適量，蓋好，用文火隔水燉4小時，調味供用。

[功能]：溫中散寒、健脾開胃

[適用範圍]：用於脾胃虛寒、口淡泛清涎、胃脘隱隱冷痛、胃納欠佳；或胃寒之嘔吐、反胃等症。

老鴨湯怎麼煲才能更加美味，得需要每個人手藝了，當然，如果是有了充足的佐料，那也是好的幫手，好喝的老鴨湯都是需要長時間的熬製，熬的時間久些，味道也將會更加濃厚一點，而且其中的鴨肉也將更加熟軟很適合老年人使用的。