食補天麻乳鴿湯的做法

天麻屬於中藥材的一種，對治療頭暈目眩、四肢麻木的功效，乳鴿口感嫩滑，營養價值豐富，對於用腦過度的朋友來說非常好，因為食用乳鴿可以調節神經，緩解壓力。天麻乳鴿湯結合了兩者的最具價值的營養成分，可以有效調節人體腦神經，是很好的食補。天麻乳鴿湯的做法如下：

做法：

材料：鴿子1只，天麻1塊，鹽5克，料酒15克，味精2克，胡椒2克

製作方法：

1. 天麻用溫水洗淨後切片；2. 乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內臟、足爪，剁塊，再焯去血水；

2. 把鴿塊放盅內，天麻片放鴿上，摻入清水，用保鮮膜蒙口；上籠先大火，再用中火蒸至鴿軟，吃味 起鍋即成。

製作要訣：

1. 蒸制前，先把天麻放於米飯上蒸；

2. 使其吸收米液精華，增其藥性再切片；

3. 長時間的蒸燉使所含營養成分充分溶解，易於人體吸收；

4. 並散發出誘人食慾之香味，此湯味醇濃，乳鴿鮮嫩，是一款傳統的滋補湯。

喝湯講究：感冒的時候不適合用煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒症狀。

女性例假前適合補性溫的湯，千萬不要因為補的過火導致經血過多。

這些具有食療作用的湯要常喝才能起作用，每週2-3次為宜。

以上有關天麻乳鴿湯的做法介紹希望對你有幫助，如果你也想為家人煲一鍋靚湯，還要注意一下選料的問題。要是家人身體寒氣過盛，可以換成人蔘，枸杞，當歸或是其它參類；如果人體火氣旺盛，就用海帶、綠豆、冬瓜這些來代替。