天麻老鴨湯的做法

天麻在中醫藥典裡面是一種比較著名的藥材，具有一定的功效，對於中老年的風溼病等等效果非常好，而天麻不僅可以用來製作藥材，還可以用來食用，作為一種食物新增原材料，天麻在湯類食品中比較常見，能夠提升湯類的營養價值，例如天麻老鴨湯是一種很好的湯類，營養豐富，那麼天麻老鴨湯的做法是什麼呢？

“天麻”——中醫認為天麻具有息風、止痙、祛風之功效，可以有效緩解各種肢體麻木、頭痛等症狀，是中醫治療大腦及神經系統疾病的常用藥物。

1.老鴨切塊後汆水撈出，並洗乾淨待用。筍剝皮後在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。

2.鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和薑片，小火燉煮3個小時即可，吃時用鹽調味。

菜譜小貼士：

1、老鴨最好買水鴨，滋陰去溼效果很好。天麻最好用貴州或四川的，質量好。

2、老鴨汆過水後再洗乾淨，燉出的湯才會清。

3、筍片加入，既能吸油，又能增鮮。當然，不加也可以。

4、此湯安神增智，滋陰祛風。尤其對內風所致的頭痛頭暈，食之有益。

以上就是對於天麻老鴨湯的做法講解了，基本上天麻老鴨湯的做法非常的簡單，而且沒有什麼比較難的地方，因此，一般人都可以學會，雖然天麻能夠用於食用，但是天麻是一種藥材，是藥三分毒這個道理是人們應該知道的，因此天麻的食用量一定要控制好才行.