黃花菜豆腐湯的做法

隨著人們對健康的意識的提高，越來越多的人也懂得飲食的調整與健康有直接的關係，很多懂得保養的人平時總是會製作些湯類來食用，這樣不會增加腸胃的負擔，並且能讓食物變得更加清淡和容易吸收，其中黃花菜豆腐湯就是比較受歡迎的一種，下面一起了解下黃花菜豆腐湯的做法。

黃花菜豆腐湯的做法

做法一

一、泡發的黃花菜切碎，豆腐切小塊

二、蔥段爆鍋，黃花菜下鍋稍炒，加清水一湯碗

三、水開後放入豆腐塊。再次開鍋後放鹽、料酒稍煮，出鍋前放雞精，水澱粉勾芡（勾芡能使湯濃稠，更有質感），撒蔥花、胡椒粉即可

做法二

1.豆腐切成柳葉條，菠菜切成段，蔥切成絲，黃花菜切成長段

2.湯鍋置於旺火上，兌入適量高湯，下入蔥末、薑末鹽、味精、調味，湯開後勾上流水芡，滴上幾滴香油裝碗即成

食用須知編輯

健腦安神。治煩躁不安，神經衰弱等病症。

1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。

3.豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。

4.豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。

黃花菜豆腐湯的做法非常簡單快捷，我們平時在生活中可以按照上面的方法進行製作，它能很好的提高我們的身體免疫力並且還能起到很好的補鈣作用，但是一定要經常食用才能有更好的效果。