韓式辣白菜豆腐湯的做法

人家都說，每天只是做湯的人其實是一種懶人的表現，其實不是這樣子的，做湯有做湯的好處，就好比這道韓式辣白菜豆腐湯，這是一道開胃的菜譜。一看這個名字，就有種嘴饞的衝動。下面小編就詳細的就給大家介紹一下韓式辣白菜豆腐湯的做法的一些相關詳情，希望能夠幫助到大家。

韓國美食的第一要點，就是色誘。甭管是大醬湯還是辣白菜豆腐，那一鍋紅豔豔的湯色，是吸引人的第一要素。

韓式辣白菜豆腐湯的食材

主料：南豆腐250克、辣白菜100克。

配料：青、紅尖椒各1個。

調料：色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精少許。

韓式辣白菜豆腐湯的做法與步驟

1、豆腐過水沖洗一下，切成正方小塊，辣白菜切成小片，青紅尖椒斜切成圈。

2、石鍋置於火上，鍋底倒少量油，中火加熱，油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下。

3、然後下入辣白菜，翻拌扒炒均勻後，加入韓式辣椒醬，並加入半鍋水，攪拌均勻。

4、待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊。

5、拌勻後煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右。

6、最後加少量雞精調味即可關火。

韓式辣白菜豆腐湯的小訣竅

1、放辣椒醬的時候不要小氣，可以稍稍多放些。相對的，辣醬與辣白菜裡面都有鹽，所以煮湯的時候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜沒什麼鹹味，所以做的時候也許還是要稍稍加一點鹽，這個就要靠自己去嚐了。

2、其次就是味道，辣白菜的口感好壞，直接決定了這道菜好不好吃。

3、做這道菜不建議用剛剛醃漬的辣白菜，最好用起碼醃漬了十天半個月以上的辣白菜，因為這時的辣白菜經過發酵後酸味更濃，味道更厚重。

4、也可以根據自己口味，放入一些海帶絲，肉片、寬粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韓式火鍋”。

以上就是小編給大家介紹韓式辣白菜豆腐湯的做法的內容，如果大家想要嘗一下好吃的湯，就按照上面的步驟一步一步來做，相信大家也會愛上這個味道的。更多的知識可隨時諮詢小編，小編會繼續為大家誠心奉獻。