薺菜豆腐湯的做法

薺菜是大家都非常熟悉的一種蔬菜，薺菜不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃薺菜可以起到很好的養生食療功效，薺菜有止血和提高人體免疫力等功效。豆腐是常見到的一種豆製品，豆腐不但好吃而且還能起到保健和美容的功效，所以豆腐深受人們的喜愛，我們可以採用豆腐搭配上薺菜來做湯，下文我們介紹一下薺菜豆腐湯的做法。

豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。

1.薺菜洗淨備用。

2.入加了一點鹽的沸水中焯熟。

3.撈出後過涼備用。

4.煮熟的海蝦剝殼取肉，薺菜擠淨水份。

5.將擠淨水份的薺菜切成段。

6.豆腐與涼水同時入鍋，大火煮開，再轉中火燉煮一會。。

7.將薺菜放入鍋中。

8.加入蝦肉一起煮沸。

9.加入適量的鹽調味後關火，再加入少許芝麻油。

10.加入適量胡椒粉調勻後即可。

11.裝盤食用。

在上面的文章裡面我們介紹了兩種常見的食材，一種是豆腐，另外一種就是薺菜了，我們知道這兩種食材的價格都是非常的地量，但是營養價值卻非常高，上文我們採用這兩種食材搭配起來做成了薺菜豆腐湯。