秋天喝什麼湯水好

秋天是一個乾燥的季節，同時也是一個忽冷忽熱的季節，這樣的氣候對我們的肺不好，同時還會容易引起感冒的疾病，所以說在秋天的時候我們要注意進行調理，也應該進行養生，一般養生我們最好的方法就是進行食療，通過飲食來達到預防疾病和調理身體的效果，下面一起來了解一下秋天喝什麼湯水好？

橄欖蘿蔔煲豬肺

可防治秋季流行性感冒、一般感冒及扁桃體炎、支氣管炎，同時又能輔助治療肝氣鬱滯致兩肋作痛，以及飲食積滯等。

〔材料〕橄欖150克、蘿蔔500～1000克、豬肺1個。

橄欖在潮汕民間作清咽炎治喉病的良藥。俗語云，橄欖是治喉症的青龍湯，蘿蔔是治喉症的白虎湯，橄欖煲蘿蔔，可謂青龍加白虎。前者性溫味甘、澀，入肺、胃經，功能下氣、生津、止渴、清肺、利咽、除煩、解酒、消食、開胃;後者性微涼而味甘、辛，功能健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、清熱解毒。加上有補肺作用的豬肺，合而為湯，更具清熱利咽、潤肺止咳之功，實為標本同治之湯品。

〔烹製〕蘿蔔洗淨、去皮，切為塊狀，橄欖洗淨，用清水浸泡片刻;豬肺切厚片塊，浸泡於清水中，用手擠洗乾淨，放進開水中煮5分鐘，撈起過冷水，瀝乾水後，一起放置瓦煲裡，加入清水1000毫升(約10碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約2個小時。加入適量鹽和生油便成，此量可供2～4人用。

--清熱潤燥老火湯--西洋菜蜜棗生魚湯

清潤可口，有滋潤肺胃、清熱潤燥之功，同時也能輔助治療咽乾口燥、肺熱乾咳、腸燥便祕等。

〔材料〕西洋菜750克、蜜棗5枚、生魚500～600克、豬爭肉120克、生薑3～4片。 西洋菜為入秋時節的蔬品，有清熱潤燥的作用;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的功效;生魚性寒味甘，有健脾養陰的作用;豬爭肉同樣性平味甘，能健脾潤燥;生薑則辛溫，能健胃祛溼。西洋菜與蜜棗同用，清潤更好;生魚與豬爭肉同用，則清潤中增健脾之功，使脾得健運而津液可復。合而為湯，能清燥熱養陰液，滋胃而止渴，潤肺可止咳。

〔烹製〕先把生魚去魚鱗、腸臟，洗淨，瀝乾水，生油起鍋，稍煎剷起;蜜棗洗淨、去核、稍浸泡;豬爭肉洗淨;西洋菜洗淨，摘短;然後一起放入瓦煲內，加入清水1200毫升(約12碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲3個小時，調入適量鹽和生油便成。此湯可供3～4人量。

--秋季補肺湯-- 按中醫天人相應的理論，時髒對應，秋季屬肺。因而秋季是養肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節。

通過上述的介紹，我們現在知道了秋天喝什麼湯水好，這兩種湯在製作的時候方法也比較簡單，在進行養生食療的時候有著很好的效果，而且我們也可以根據自己身體的情況來選擇食療的方法，同時在秋季的時候也要多喝水、多進行運動。