美味牛肉蔬菜湯的做法

現在的人對飲食是很重視的，民以食為天。吃也算的上是人生的頭等大事，現在人們對飲食的要求不在是和以前一樣只要求吃的飽，現在的人們對吃的要求是是既要美味又要營養。那麼什麼菜餚才是既美味又有營養的呢，其實牛肉蔬菜湯就是一道很不錯的選擇，大家都知道蔬菜裡面有豐富的維生素牛肉也是很營養的。那麼到底是怎麼做呢？

中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

牛肉蔬菜湯的製作材料：

主料：牛肉，番茄，番茄醬，土豆，胡蘿蔔，捲心菜，洋蔥，

調料：鹽，香葉，番茄沙司，黃油，白胡椒，

材料說明：牛肉以牛腩為佳，因為牛肉還可以再利用

牛肉蔬菜湯的做法步驟詳細介紹：

1，牛肉切大約3釐米見方的方塊，放入沸騰的水中汆燙一兩分鐘，去掉血末後撈出備用。

2，將香葉、白胡椒粒和洋蔥放入茶袋中。

3，鍋中接足量涼水，放入焯過水的牛肉塊，以中火煮開後，撇去浮末。注意的是，水不宜太多，不然湯就不香了。

4，將西紅柿切大塊倒入鍋中。

5，將放了洋蔥和香葉的茶袋也放入湯鍋中，以中火煮開後，轉小火慢燉大約3小時。

6，撈出牛肉和番茄另做其他用；香料袋取出扔掉；牛肉湯備用。

7，捲心菜切粗絲，土豆和胡蘿蔔切麻將大小的塊，洋蔥切小片。

8，鍋中倒入適量炒菜油，再放入一小塊黃油加熱融化。

9，把卷心菜炒軟後盛出備用。

10，將洋蔥炒香。

11，放入土豆和胡蘿蔔塊翻炒。

12，加入捲心菜繼續翻炒一會兒，然後把蔬菜盛出備用。

13，將番茄醬倒入鍋中，用鍋中底油翻炒出香味。

14，然後把蔬菜倒回鍋中。

15，將事先煮好的牛肉湯倒入，如果喜歡，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。

16，以中火煮開後小火再燉30分鐘，加入少許鹽調味，如果喜歡也可以加一點點糖。最後再倒一點番茄沙司味道會更好。

以上就是關於美味牛肉蔬菜湯的做法，我希望這到菜的做法能幫助到大家。激起一些大家對做菜的興趣，食物還是要自己做的吃起來會比較美味。而且這道美味牛肉蔬菜湯的做法不是很難，食材也是常見的幾種食材，而且這道菜營養又美味。適合很多不同群體的人來吃，。但是大家也要根據自己的體質來看的，例如一些對牛肉過敏的人就不要吃啦。