白菜乾貝湯怎麼做呢？

很多人在飯店吃飯的時候，都喜歡點上一道白菜乾貝湯，乾貝肉質比較細嫩，粗纖維的白菜和乾貝搭配在一起，不但味道鮮美，而且還有潤腸排毒的功效，白菜乾貝湯雖然味道鮮美，但是知道這道湯的製作方法的人並不太多，下面就讓小編給大家介紹一下白菜乾貝湯的製作方法吧！

原料：白菜心200克。

乾貝25克、火腿50克、海米25克。

精鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、雞油、食用油。

特色：鮮香味濃，營養豐富。

操作：

1、將白菜洗淨節片，蔥姜洗淨分別切成段和片。

2、坐鍋點火放油，油溫六至七成熱時，放入蔥段、薑片炒出香味，再倒入乾貝、火腿、海米，點入少許料酒煸炒，最後加入精鹽、高湯、胡椒粉，鍋開後倒入砂鍋中加白菜片煮30分鐘即可。

貼士：乾貝肉質細嫩，具有特殊的鮮香味道。乾貝可與其他原料配合做菜，也可單獨成菜。

營養價值

1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的面板傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。

適用人群

特別適合肺熱咳嗽、便祕、腎病患者多食，同時女性也應該多吃；大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便祕，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者儘量避免食用白菜。

白菜乾貝湯製作起來其實並不太難，只要肯學習，都會做，在選擇白菜的時候，最好選擇白菜心，這樣製作出來的湯更加鮮美。喜歡廚藝和美食的朋友們，最好親自嘗試一下，只要親自嘗試，才能說是真正地學會製作，有很多時候真正的實踐和理論是有很大的距離的。