乾貝冬瓜湯的做法

乾貝是大家很熟悉的一種食材，乾貝裡面含有很豐富的營養，乾貝裡面含有多種我們人體需要的礦物質特別是鈣和鋅的含量非常的多，常吃乾貝可以起到降低膽固醇和血壓等功效，冬瓜是常見的蔬菜，冬瓜含有豐富的維生，那麼我們是否可以將乾貝和冬瓜兩種食材結合起來呢？一起看看乾貝冬瓜湯的做法。

乾貝冬瓜湯是一道漢族藥膳，屬於魯菜系。乾貝肉質細嫩鮮美，營養豐富，堪稱筵席上的一顆明珠，還是高階的滋補品。由於屬平性、適合任何人食用。冬瓜具有清熱解毒，利尿化痰的功效。適用於慢性胃炎，中暑高燒，小便不利、腎炎，昏迷等病症。

材料

乾貝5個，冬瓜500克，姜10克，清湯(雞湯)，鹽少許。

做法

1.將乾貝洗淨，倒入熱水，蓋上碗蓋燜30分鐘，泡發。

2.冬瓜洗淨去皮籽、內瓤，切7毫米厚的塊(冬瓜籽，皮晒乾儲存)。

3.姜切成絲。

4.清湯倒入鍋內加入冬瓜、鹽，煮開後改小火煮至冬瓜熟爛，將泡發的乾貝同湯汁倒入鍋內，撒上薑絲即可食用。

注：冬瓜屬寒，如果加入屬寒的海帶，可適應熱症者食用。寒症者可用溫性的雞湯，多加薑絲。冬瓜籽可治慢性胃炎，潤肺化痰，消痛利尿，潤澤面板。冬瓜皮對利尿，消水腫有明顯效用。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是乾貝以及什麼是冬瓜，我們知道這兩種食材不但好吃而且還含有豐富的營養，我們可以將這兩種食材搭配起來熬湯，上文為我們詳細介紹了乾貝冬瓜湯的做法。