小白菜豬骨湯怎麼做呢?
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又到了收穫小白菜的季節,小白菜的營養非常豐富,許多人都喜歡吃小白菜,如果將小白菜和排骨放在一起,不但是超級美味,而且還是滋補身體的上上品,有很多人都喜歡吃小白菜豬骨湯,這種湯的做法比較簡單,吃起來又比較爽口,下面讓小編給大家介紹一下小白菜豬骨湯的製作方法吧!
原料:
排骨、小白菜、花椒、姜、鹽、雞精、胡椒麵。
方法/步驟:
1 先將排骨洗淨切成段,鍋中放入冷水,將排骨放入其中焯熟去血水;
2 將小白菜洗淨切成大塊的;
3 另起鍋,將焯過的排骨再放入其中,放入花椒,姜大火煮沸,調入大料粉,也可以放一些高湯精;
4 排骨煮的比較爛時,放入小白菜和枸杞,稍煮放入鹽, 最後調入雞精即可。
注意事項:
排骨要跟冷水一起焯,這樣可以去掉裡面的血水,小白菜個人喜歡吃大塊的,剛煮起來燙燙的最好吃了。以上就是小白菜排骨湯的做法啦。
營養小貼士:
小白菜可煮食或炒食,亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養價值成分與白菜相近似,它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、
維生素C等。其中鈣的含量較高,幾乎等於白菜含量的2~3倍。
小白菜性平,味甘。可治療肺熱咳嗽、便祕、丹毒、漆瘡等疾病。
小白菜含鈣量高,是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣,骨軟、發禿,可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服,經常食用頗有益。
小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能。考試前多吃小白菜,有助於保持平靜的心態。
小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等,小白菜有利於預防心。
血管疾病,降低患癌症危險性,並能通腸利胃,促進腸管蠕動,保持大便通暢。還能健脾利尿,促進吸收,而且有助於蕁麻疹的消退。
上面就是有關小白菜豬骨湯的製作方法,需要注意的是,在製作小白菜豬骨湯的時候,一定要將排骨用水焯一下,用水焯排骨的時候,最好將排骨和涼水一起放進鍋內,這樣去除排骨的汙垢更徹底,但是在燉湯的時候,應該放熱水,不要放涼水,這樣燉出來的排骨很容易嚼爛。
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