首烏牛肉湯的製作方法

用首烏來做的牛肉湯，相信在日常生活中很多人都沒有實踐過，很多人在燉牛肉湯的時候都喜歡選擇用各種蔬菜來製作這樣的牛肉湯，一般用到首烏的人是很少的，首烏來燉的牛肉湯有中藥的成效，吃了這樣的美食還可以治療疾病，很多腎虛的人就可以多喝，那麼首烏牛肉湯的做法有哪些？

做法一

主料：牛肉(瘦)250克，何首烏250克

輔料：黑豆100克，棗(幹)10克，桂圓15克

調料：姜5克，鹽6克

首烏牛肉湯的特色：

湯味鮮濃，牛肉酥爛。

製作過程編輯

1. 牛肉洗淨，切成薄片，放入沸水鍋內稍燙，撈出瀝水;

2. 黑豆揀去雜質，用冷水浸泡4小時，淘洗乾淨;

3. 紅棗洗淨，去核;

4. 桂圓肉洗淨;

5. 鍋放在火上，倒入適量清水，放入牛肉片，用旺火燒沸;

6. 撇去浮沫，加入何首烏、黑豆、紅棗、桂圓肉、薑片，轉用小火煮約1小時;

7. 加入精鹽調味，盛入湯碗內即成。

做法二

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 烏髮食譜 營養不良食譜 工藝：煮首烏牛肉湯的製作材料：主料：牛肉(瘦)250克，何首烏250克

輔料：黑豆100克，棗(幹)10克，桂圓15克

調料：姜5克，鹽6克

首烏牛肉湯的特色：湯味鮮濃，牛肉酥爛。： 1. 牛肉洗淨，切成薄片，放入沸水鍋內稍燙，撈出瀝水;

2. 黑豆揀去雜質，用冷水浸泡4小時，淘洗乾淨;

3. 紅棗洗淨，去核;

4. 桂圓肉洗淨;

5. 鍋放在火上，倒入適量清水，放入牛肉片，用旺火燒沸;

6. 撇去浮沫，加入何首烏、黑豆、紅棗、桂圓肉、薑片，轉用小火煮約1小時;

7. 加入精鹽調味，盛入湯碗內即成。食物相剋何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。

黑豆：《本草經集註》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。

做法三

首烏牛肉湯

原料：鮮牛肉250克，何首烏250克，黑豆100克，紅棗10克，桂圓肉適量，薑片、精鹽各適量。

首烏牛肉湯的做法

1.牛肉洗淨，切成薄片，放入鍋內稍燙，撈出瀝水;黑豆揀去雜質，用冷水浸泡4小時，淘洗乾淨;紅棗洗淨，去核;桂圓肉洗淨。

2.鍋放在火上，倒入適量清水，放入牛肉片，用旺火燒沸，撇去浮沫，加入何首烏、黑豆、紅棗、桂圓肉、薑片，轉用小火煮約1小時，加入精鹽調味，盛入湯碗內即成。

以上首烏牛肉湯的做法真是千奇白種，如果知道了首烏的製作方法的話，那麼平日裡來就可以選擇製作這樣的美食給自己品嚐，首烏牛肉湯的作用和功效相信大家也瞭解，人們工作長期勞累的狀態下，身體的營養是很容易喪失的，所以說這個時候就要給自己多吃點首烏牛肉湯。