魚翅的做法
- 飲食文化
- 關注:1.53W次
1、將魚翅放入湯鍋內,加上清水置火上,加鍋蓋用小火燒開後離火浸泡。
2、魚翅脹發後,颳去黑皮用清水洗乾淨,再加水用小火燒開,將魚翅撈起,拆去魚骨頭和腐肉,反覆清洗幾次。
3、將魚翅、幾塊、乾貝一起放入湯碗內,加入料酒、蔥段、薑片、鹽和適量的清水,上籠蒸軟後取出。
4、並撇出雞油,撈出乾貝,將雞湯放入鍋內,放入雞肉,煮開後撈出雞肉,加入味精,煮好的湯放入碗內,加入魚翅即可。
標籤:
魚翅
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shkpb.com/yinshi/wenhua/3on47z.html