面板過敏能吃魚翅嗎

面板過敏給患者帶來了很大的麻煩，有很多面板過敏的病人一直苦於無法根治面板過敏，其實面板過敏是需要我們在飲食上面引起重視並且要儘量避開這些過敏源的，例如有很多朋友對於蝦過敏，那麼就不要去嘗試吃各種型別的蝦，為了身體的健康，放棄美食是必須的。

魚翅也是美食之一，魚翅有著豐富的營養，我們知道魚翅是非常補身子的東西，那麼魚翅適不適合面板過敏的病人食用呢，我們要了解一下魚翅到底是什麼以及魚翅的功效。

所謂魚翅(Fin)，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產珍品。由於鯊魚處於海洋食物鏈的頂端，可富集汞等重金屬，吃魚翅可能會對人體有害。

由於對魚翅的大量消費，鯊魚已經瀕臨滅絕，強烈提倡不吃魚翅。

魚翅為古代八珍之一，八珍雖有好幾個版本，但魚翅總能佔據一席，可見其在林林總總大美食中有鞏固的地位。最早食用魚翅的人是漁民，漁民出售鯊魚後，將魚鰭留下自己食用，魚商發現有利可圖，收為商品出售，魚翅才漸漸出現於宴席上。至明代中期，魚翅已為人們廣泛食用，各類書籍對魚翅的選料和烹製多有介紹。《金瓶梅詞話》中評價魚翅為“珍饈美味”、“絕好下飯”;《明宮史》有明熹宗喜食用魚翅、燕窩、蛤蜊和鮮蝦等多種原料製作的“一品鍋”的記載。

中醫在應用實踐中，認識了魚翅的食療功效，認為它味甘鹹性平，可以益氣、開胃、補虛。綜合中醫籍的說法，魚翅能滲溼行水，開胃進食，清痰消淤積，補五臟，長腰力，益虛癆。據《本草綱目》所載，魚翅能補五臟、長腰力、益氣清痰，對糖尿病患者更具療效。

《調鼎集》說：“魚翅以金針菜、肉絲燉爛常食，和顏色，解憂鬱，有益於人。”

據現代醫學報道，魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份。如患有冠心病，每天服魚翅粉1.5—3克，有防護作用。看來它對心血管系統疾患有防治功效，懼是症者，倒是可以常常吃一點的。

專家表示，目前還沒有確切的科學根據證明魚翅對健康有效。魚翅湯的美味主要來自它的配料，而不是魚翅本身。“對於魚翅的價值，一直爭議比較大，中醫認為魚翅還是有些作用的，例如有證據證實，吃魚翅可防癌症，但實際上一年吃個三五次也起不了作用。”劉慶春副主任說。

魚翅之所以和熊掌、燕窩等被譽為山珍海味，主要還是“物以稀為貴”引起的，從價效比來看，遠遠不成比例，沒有那麼大的價值。

從含有蛋白質來說，魚翅中的蛋白質質量比不過雞蛋和肉類，它含有的是不完全蛋白;而從不飽和脂肪來說，魚翅和普通海魚一樣，並沒有什麼特殊的價值。

上文我們介紹了什麼是魚翅，我們知道魚翅是非常稀有的東西，魚刺有降低我們的血脂以及抗動脈硬化的功效，所以有很好的養生價值，但是我們應該認識到魚翅其實是海產品的一種，所以有很多人容易出現過敏，面板過敏的患者最好不要吃魚翅。