黑巧克力的功效與禁忌

黑巧克力的主要功效有控制食慾、保護心血管、調節消化系統、調節免疫功能等其它功效。

適量吃黑巧克力（沒有新增牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮，防止發生心臟病。還可以起到降血壓的作用。巧克力中所含的咖啡因有抑制食慾的作用，並能促進人體新陳代謝。適量攝入巧克力可製造飽腹感，有效控制食慾。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。

黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發生率。

黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動，幫助胃腸消化的功能，異黃酮則具有抑制腸道內氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的症狀。

黑巧克力能夠滿足人體對多種營養素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用，可以保護免疫系統免受自由基的傷害，多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。黑巧克力中的可可含有黃烷醇成分，具有與阿司匹林類似的稀釋血液作用。許多蔬菜、綠茶以及紅酒中都含有這種物質，它能夠增加血液中的一氧化氮，改善血管功能。

禁忌：不建議在睡覺前食用，不然會影響睡眠。每天食用過量的黑巧克力容易造成飽腹感，導致不想食用其他食物，長期下去營養不良，而且有時候食用過量的容易造成腹瀉的情況出現。雖然黑巧克力是苦的但是不代表沒有糖分，食用過多也會造成血糖升高或是產生蛀牙。孕婦同樣不適合食用黑巧克力，不然會對腹部的寶寶發育造成影響。