瑤柱皮蛋肉絲粥怎麼做

粥是非常養生的，我們有很多種粥的製作方法，我們可以根據自己的需要搭配出各種各樣的粥，但是粥的前提應該是清淡的，所以我們不要亂新增一些脂肪含量過多的食材，我們可以採用海鮮裡面的瑤柱搭配蛋類裡面的皮蛋在加上一點肉類，做成一道營養價值非常高的瑤柱皮蛋肉絲。

瑤柱皮蛋肉絲看起來非常簡單，但是瑤柱皮蛋肉絲含有的營養成分是非常高的，瑤柱皮蛋肉絲做法簡單，我們一般人都是可以做出瑤柱皮蛋肉絲來的。

食材明細

大米 2杯半

皮蛋 2個

瘦肉（梅肉好點也叫豬腱肉）

鹽、魚露、薑絲

糊椒粉、蔥花

瑤柱 幾粒

1大米洗好加小勺鹽、油醃10分鐘。瑤柱熱水泡軟豬肉切大塊加米放入壓力鍋內煮。放水比平時煲米飯多一兩倍。

2大火煮沸後轉小火10分鐘即可。關火（淋點冷水鍋蓋上能快開啟）。開啟鍋蓋夾出肉塊切絲，加放糊椒粉、魚露、鹽、油拌勻。

3重新開火放入皮蛋塊和薑絲，用小火熬煮。用勺子攪拌。

4加入有味的肉絲和蔥花，油、鹽、魚露調味。 5吃時加點糊椒粉會更香。

上文我們介紹了粥的功效和作用，我們知道粥是最為養生的食物了，我們可以根據自己的需求做出不同味道和養生功效的粥，上文采用了瑤柱搭配皮蛋和肉絲做出一道非常美味的粥——瑤柱皮蛋肉絲。