瑤柱排骨粥

瑤柱我們一般指乾貝，瑤柱其實就是扇貝的乾製品，瑤柱是非常好吃的，所以深受人們的喜愛，我們喜歡採用瑤柱來做湯，瑤柱做出來的湯味道鮮美，老年朋友和小孩子都可以吃，是老少咸宜的食物，那麼瑤柱是不是還有其它做法呢，我們可以用瑤柱來製作成粥，不但味道很好而且營養也很豐富。

我們採用了瑤柱搭配上排骨來做成瑤柱排骨粥，瑤柱排骨粥不但含有豐富的營養，而且還有很好的食療功效呢，瑤柱排骨粥有促進生長和抗腫瘤等好處。

材料

黑毛豬小排骨200克

瑤柱15克

大米150克

蔥姜香菜少許

油條適量（隨意）

鹽和胡椒粉適量。

做法

1 大米洗淨浸泡半小時，瀝乾拌入1大匙油拌勻；

2 瑤柱洗淨用溫水浸發；

3 排骨切小塊焯水洗淨；

4 將排骨、薑絲放入鍋中，倒入足量清水，將瑤柱和浸泡的水一起倒入；

5 排骨煮開後改小火燉30分鐘；

6 倒入浸泡後的大米，煮滾後中火煲約40分鐘至粥綿滑；

7 加適量鹽和胡椒粉調味，食用時可按喜好灑香菜蔥薑絲及油條。

8 喜歡加油條的，可先將油條切段，用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好。

上文我們介紹了什麼是瑤柱，我們知道瑤柱一般是指乾貝，瑤柱有著非常豐富的營養而且有多種吃法，上文介紹了採用瑤柱和排骨搭配製作成的一道粥——瑤柱排骨粥，瑤柱排骨粥不但好吃而且有食療的作用，所以大家可以試試自制出瑤柱排骨粥來。