竹筍怎麼保鮮

1、冷藏室保鮮：可以用保鮮袋裝好，然後直接放到冰箱冷藏室裡儲存，可以保鮮5天左右。

2、晒成筍乾儲存：竹筍切片，然後用鹽醃製，直接放到陽光充足的地方晒成幹筍片，1個月左右。

3、醃製成酸筍：竹筍切片，過水煮一下，然後用罈子裝好，往裡到些白醋、砂糖、鹽進去，再密封好，直接醃製酸筍，3個月以上。