泡竹筍怎麼炒臘肉

臘肉150克、筍片120克、蒜頭4瓣、蔥2根、姜1塊、豆瓣醬1羹、生抽半羹。

所有食材洗乾淨，臘肉去掉豬皮切成小塊。薑切片，蒜頭去掉皮，拍扁，蔥切段。

筍片切成小片，水開後，焯水1分鐘撈出來瀝乾水。

鍋裡放油，把蒜頭、姜爆香，放臘肉下鍋翻炒出油。

加入1羹豆瓣醬，翻炒均勻。倒入竹筍，放少許水燜兩三分鐘。

臘肉本身有鹹味，豆瓣醬也有味，加半羹生抽調味即可。