素包子冷水上鍋蒸多久

視情況而定。個頭比較小的素包子，水開後蒸10分鐘左右即可，個頭中等的素包子，水開後需要蒸15分鐘左右。蒸素包子的火候不宜過大，使用中火蒸即可。蒸好的素包子，不要著急揭開鍋蓋，最好燜三至五分鐘，以免包子皮瞬間受冷引起回縮。

素包子是以乾菜、碎米芽菜、豆腐等為餡料製作的一道傳統的小吃，屬於素食。

營養豐富，依據餡而營養不同，例如韭菜餡營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、同時又能減少對膽固醇的吸收。