隔水蒸肉丸子要多久才熟

根據情況而定。肉丸子因為個頭大小和火力大小，所以蒸的時間也不同。若是類似湯圓大小的肉丸子，在開鍋後，需要大火蒸10-15分鐘左右。若是類似四喜丸子、紅燒獅子頭大小的肉丸子，需要在開鍋後，大火蒸25-30分鐘左右。注意蒸肉丸子時隔段時間要加入水，蒸出來的肉丸子就不會幹，口感也會很嫩滑。

肉丸口感鹹鮮、回味悠長。肉丸是常見的食物，可以用於製作水煮肉丸、清湯肉丸、紅燒肉丸、番茄土豆豬肉丸、肉丸麵條、肉丸火鍋、涼皮瘦肉丸等美食。儲存肉丸時，可以裝入食品袋或食品盒中密封好，放在陰涼的環境中或冰箱冷藏儲存。肉丸做好的美食需要儘快烹飪，以免食材變質。

紅燒肉丸子的做法：

1、準備食材。豬肉餡400克（三分肥七分瘦的最好）、姜適量、蔥適量、油菜適量。

2、把蔥切段、薑切片，然後分明放入小碗中，再分別倒入20毫升的清水浸泡10分鐘備用。油菜清洗乾淨對切備用。

3、開始拌丸子餡。先往肉餡中放入少許香油，然後朝一個方向不停的攪拌，使肉餡越來越粘。

4、往肉餡中依次放入1勺鹽、少半勺雞精、1勺生抽、半勺老抽然後朝一個方向攪拌勻。

5、把蔥水、姜水分別分兩次倒入肉餡中，每倒一次都要朝一個方向充分攪拌均勻。