飛蟹蒸多久

飛蟹蒸的時間根據飛蟹的大小來決定。500克左右重量的飛蟹需要蒸10分鐘左右，600克左右的飛蟹大概要蒸個12分鐘左右，以此類推。如果將大飛蟹改刀後再蒸，則與飛蟹本身的個頭大小沒有關係，通常大火蒸10分鐘左右即可。

飛蟹是生活在近海或者是淺海地區的螃蟹，怕光白天一般都潛伏在海底。到晚上的時候它才遊的水層吃食。這種梭子蟹的味道自帶酸甜口感，肉質吃起來更加飽滿一些。它的主要產地來源於北方海域。按飛蟹主要來源於東海區域，只不過是南北叫法不同罷了。

飛蟹屬於雜食性動物，喜歡攝食貝肉、鮮雜魚、小雜蝦等，也攝食水藻嫩芽，海生動物屍體以及腐爛的水生植物。而且不同生長階段，食性有所差異，在幼蟹階段偏於雜食性，個體愈大愈趨向肉食性。通常白天攝食量少，傍晚和夜間大量攝食。但水溫在10℃以下和32℃以上時，飛蟹停止攝食。

飛蟹雌雄混養的養成率極差，且冬季雌蟹價格比雄蟹高2倍以上。考慮到飛蟹雌雄品種的不同市場價值，以及雌雄飛蟹在生長過程中的相互影響。多數情況下為了提高飛蟹的整體產量和銷售價值，應將飛蟹按照雌雄不同類別進行分開飼養，提高飛蟹的養殖效果和效益。