地鍋雞的餅子怎麼做的?

1、準備食材：麵粉150克、鹽、水75克。

2、麵粉倒入碗中，加入鹽攪勻再加入水揉成麵糰，稍微偏軟一點。包上保鮮膜，放一邊醒發。

3、醒好的麵糰揉一下，切成大小一樣的麵糰，把每份麵糰都揉成圓球。

4、將小麵糰放入清水碗中泡十分鐘左右，這樣做出來的餅子比較柔軟。

5、將小麵糰拿出來按扁，用手扯成橢圓形的餅貼在鍋邊，讓餅一半貼在鍋邊一半飄在湯上。

6、將餅圍著鍋貼一圈兒，蓋上鍋蓋繼續燉煮15分鐘把餅子燜熟燜透。