如何自制風乾豆腐乾

用料：豆腐兩塊、青辣椒、油一勺、鹽一撮。

1、將豆腐切成較大較厚的塊。

2、放在瀝水籃裡，表面抹上比炒菜更多的鹽，放在太陽下晒乾。

3、當豆腐體積變小几倍，用手摸上去變硬即可。

4、將豆腐塊清洗乾淨，切薄片。

5、油鍋燒熱，放入豆腐塊翻炒。

6、加入辣椒和鹽，翻炒幾下。

7、淋入少許水。

8、燒至豆腐變軟，微微收汁即可。