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水豆腐怎麼炒

水豆腐怎麼炒

用料:水豆腐一塊、蝦皮一把、鹽適量、植物油一勺。

水豆腐怎麼炒

1、熱油放蔥爆鍋。

2、豆腐放進鍋裡,用鍋鏟子直接鏟碎豆腐。

3、豆腐鏟成小塊,用小火翻炒。

4、豆腐炒的發黃上色,放小蝦皮一把。

5、翻炒均勻關火出鍋了。

水豆腐是一種地方特色小吃,屬於閩菜。一種說法是,水豆腐就是新鮮成型的豆腐,以為其含水眾多而稱其為水豆腐,又白又嫩。可以用來做菜。另一種說法是,水豆腐是豆漿加石膏煮熟後,還沒放進容器壓榨成型的豆腐,相對前一種來說,這種豆腐更加的嫩,一般當小吃來吃。水豆腐烘乾之後就成了幹豆腐,又叫豆腐乾或者豆乾或者又叫香乾。


標籤: 水豆腐
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