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青蟹放冰箱凍死能吃嗎

青蟹放冰箱凍死能吃嗎

可以。溫度低於-1℃時,青蟹會結冰,其體內的細胞破裂,就會被凍死。此時凍死不久的青蟹經解凍之後仍然能食用,其體內的營養物質並沒有發生改變,由於冷凍室溫度過低,基本沒有細菌等微生物滋生,青蟹也不會出現變質的現象。

青蟹放冰箱凍死能吃嗎

放冷藏室凍死的青蟹不能吃。因為青蟹在冷藏室溫度低於10℃時會出現活動減少現象,在低於5℃時會停止一切活動,進入冬眠狀態,而冬眠後死亡的青蟹基本是病或餓死的,再加上冷藏室的細菌滋生情況,青蟹體內的蛋白質的等營養成分會逐漸發生變質,導致人食用後出現食物中毒,因此青蟹放冰箱冷藏凍死的話要儘快扔掉,避免誤食。


標籤: 青蟹 凍死 冰箱
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