蘿蔔乾怎麼醃好吃又脆
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青蘿蔔、鹽、五香粉、花椒粉、白糖、香醋、生抽、辣椒面、香油。
青蘿蔔洗淨,切成大拇指粗的條。
撒一些鹽醃製出水,戴上一次性手套,抓均勻。
醃製一下午,把蘿蔔乾儘量攥幹,攤在簾子上晒乾,隔半天要翻翻。
晾晒四天左右即可裝入袋中,需要食用時用開水燙一下。
大概泡7、8分鐘,用純淨水再洗幾遍,洗掉多餘的鹽分。
辣椒麵按照自己吃辣的程度放,五香粉、花椒粉、白糖、生抽、香醋、香油,燒熟的菜籽油也來一點,戴上一次性手套抓勻即可。
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