賀蘭縣美食

賀蘭縣美食有燴小吃、燕面揉揉、螺絲菜、香瓜、生汆面等。

1、燴小吃：是一道傳統著名小吃，因為夾板（夾沙）和丸子是小吃的兩種主料，故又稱燴夾板丸子。  

2、燕面揉揉：是一道民間小吃，燕面即莜麥面，且成品吃時口感柔韌有筋。開始時僅在固原地區行，現在寧夏各地都有製作和供應。

3、螺絲菜：形如蠶蛹，呈螺旋狀塔形，肉質脆嫩，十分可口，是馳名中外的“八寶菜”、“什錦菜”之一。　螺絲菜又稱甘露、寶塔菜，學名草石蠶，當地老百姓稱它為地溜子，是多年生草本植物，

4、香瓜：果肉厚而細膩，乾脆香甜，果糖、蔗糖比例適中，這些特點讓位於賀蘭縣張亮村的香瓜遠近聞名。一時間張亮香瓜同靈武長棗、中寧枸杞一樣成為寧夏地理標誌之一，也讓位於賀蘭縣東南方這個小村子成為香瓜的代名詞。

5、生汆面：生汆面的主要原材料是揪面片，它以簡單易做、筋道爽口而使得 寧夏 人對其情有獨鍾。做好的生汆面配上油潑辣子湯汁鮮香，面片筋道，酸辣可口，色味俱佳，營養豐富令人回味無窮。